Dynamika spożycia i produkcji mięsa na Ukrainie

Ukraińcy nadal zmieniają swoje nawyki żywieniowe, co znajduje odzwierciedlenie we wzroście spożycia drobiu i wołowiny w 2023 r., według Ministerstwa Polityki Rolnej i Żywności Ukrainy. W porównaniu z rokiem poprzednim, każda osoba spożyła średnio o 0,8 kg więcej drobiu i 0,4 kg więcej wołowiny, osiągając odpowiednio 27 kg i 7,4 kg.

Konsumpcja wieprzowiny spadła, osiągając 19,8 kg na osobę w 2023 r., w porównaniu z 20,3 kg w roku poprzednim.

Wraz z konsumpcją wzrosła również produkcja: mięso drobiowe wyprodukowano o 32 tys. ton, osiągając 1 mln 285 tys. ton, a wołowinę o 4 tys. ton, osiągając 272 tys. ton. Krajowa produkcja przyczyniła się do zmniejszenia importu obu rodzajów mięsa o 19 tys. ton. Spadł również import wieprzowiny, z 74 tys. ton do 41 tys. ton.

Podsumowując dane, konsumpcja tych trzech rodzajów mięsa wzrosła o 0,6 kg w 2023 r. w porównaniu do 2022 r., osiągając 54,7 kg. Jednocześnie import zmniejszył się o 52 tys. ton do 108 tys. ton.

Według analityków Ukraińskiego Stowarzyszenia Trzody Chlewnej, import świeżej, schłodzonej i mrożonej wieprzowiny w listopadzie 2023 r. wyniósł 677,7 ton, o łącznej wartości 2,05 mln USD. To prawie trzy razy mniej niż w październiku 2023 r. i 41,4% mniej niż w listopadzie 2022 r.

"Osłabienie aktywności importowej w drugiej połowie jesieni nastąpiło w kontekście sezonowego spadku cen krajowych. Tak więc średnie ceny skupu osiągnęły swoje maksimum we wrześniu, po czym sezonowo osłabły w październiku-listopadzie" - wyjaśnia stowarzyszenie. Dotyczy to zarówno surowców mięsnych pochodzenia europejskiego, jak i kanadyjskiej wieprzowiny.