En février, les prix du porc ont baissé dans les chaînes de magasins ukrainiennes

Prix de la viande : les supermarchés ont enregistré une baisse des prix du porc. Selon le suivi mensuel des prix de la viande au détail effectué par les analystes de l'Association ukrainienne du porc (UPA), les prix du porc dans les chaînes de vente au détail ukrainiennes ont diminué en février, la baisse la plus notable étant celle des prix du cou, de la hanche et de la longe de porc.

Le prix moyen du kilogramme de porc réfrigéré en février était de 190,8 UAH, soit une baisse de 5,6 UAH ou de 2,8 % par rapport à janvier. Les prix du cou de porc ont diminué le plus, de 8,5 %, tandis que les prix de la hanche et de la longe ont baissé de 8,5 UAH par kilo, soit 4,7 % et 4 % respectivement.

Cependant, des différences ont été observées dans les prix des filets et des steaks de qualité supérieure, qui ont augmenté respectivement de 1,6 % et de 1,4 % par rapport au mois précédent.

Parallèlement, le prix d'achat moyen du porc vivant en février a légèrement augmenté par rapport à janvier, s'élevant à 60,0 UAH par kilogramme, TVA comprise, soit une hausse de 1,9%.

Les analystes de l'ASU attribuent la baisse des prix du porc au détail à un manque de synchronisation avec les prix d'achat. Même si les prix de la viande des producteurs ukrainiens ont augmenté, cela n'a pas stimulé une augmentation significative des ventes. L'amélioration des conditions météorologiques devrait stimuler la demande de viande.

Les importations de viande de porc ont considérablement augmenté en février par rapport au mois précédent, triplant le volume des importations de janvier. Cependant, les importations totales pour le premier trimestre 2024 restent inférieures à celles de la période correspondante de 2023.

En 2023, les Ukrainiens ont consommé plus de volaille et de bœuf qu'en 2022. Cependant, la consommation de porc a diminué par rapport à l'année précédente.