Himbeeren zum Einfrieren: Preise und Prognosen für 2024

Ukrainische Unternehmen, die sich mit dem Einfrieren von Himbeeren befassen, haben bereits die ersten Preise für den Kauf dieser Beere veröffentlicht, obwohl die Großhandelseinkaufssaison gerade erst beginnt. Die Preise variieren je nach Region erheblich: In den zentralen und westlichen Regionen sind sie höher, während sie in den Regionen Winnyzja und Chmelnyzkyj am niedrigsten sind.

Laut den Analysten von EastFruit liegt der Durchschnittspreis in der Region Lemberg bei 42-44 UAH pro kg, was 1,00-1,05 $ oder etwa 1 Euro pro kg entspricht. In den Regionen Kiew und Schytomyr liegen die Preise bei etwa 45–50 UAH pro kg oder 1,1–1,2 US-Dollar. In den Regionen Chmelnyzkyj und Winnyzja beträgt der Preis etwa 35 UAH pro kg, was 0,85 $ entspricht.

Die Landwirte sind mit diesen Preisen nicht allzu zufrieden, obwohl sie viel höher sind als im Vorjahr. Viele Produzenten sind sich der steigenden Preise auf den Auslandsmärkten bewusst und erwarten noch höhere Preise. Die Umfrage ergab, dass die Mehrheit der professionellen Marktteilnehmer und Landwirte davon ausgeht, dass der Preis für Qualitätshimbeeren im Jahr 2024 50-70 UAH pro kg erreichen wird, was 1,2 bis 1,8 US-Dollar pro kg entspricht.

Die zu Beginn der Saison bekannt gegebenen Preise beziehen sich in der Regel auf den Kauf von Himbeeren in kleinen Mengen bei Haushalten. Für landwirtschaftliche Betriebe, die größere Chargen homogener Produkte mit allen erforderlichen Dokumenten liefern, liegen die Preise im Durchschnitt um 10-15 % höher.

Es ist auch notwendig, die komplexe Situation mit Terroranschlägen des Angreifers auf die Infrastruktur der Ukraine zu berücksichtigen. Massive Raketenangriffe und Drohnenangriffe auf Kraftwerke führen zu Stromknappheit, was die Fähigkeit zum Einfrieren von Beeren erheblich beeinträchtigt.

„Trotz der hohen Preise für gefrorene Himbeeren erfordert der Gefrierprozess eine kontinuierliche Stromversorgung. Die Situation im Energiesystem der Ukraine erhöht die Risiken für Tiefkühltruhen, die sie im Kaufpreis zu berücksichtigen versuchen werden steigende Stromkosten", erklärt Andriy Yarmak, Ökonom der Investitionsabteilung der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO).

Trotz aller Schwierigkeiten gibt es in der Ukraine Möglichkeiten, den Einkaufspreis für Himbeeren zu erhöhen. Die Kosten für das Pflücken von Himbeeren werden im Jahr 2024 aufgrund des Arbeitskräftemangels auf durchschnittlich 50 US-Cent pro kg steigen. Die Weltmarktpreise für hochwertige gefrorene Himbeeren liegen derzeit bei etwa 3 US-Dollar pro kg.

Die durchschnittliche Marge ukrainischer Tiefkühltruhen schwankte in den letzten Jahren um etwa 1,2 US-Dollar pro kg. Angesichts der neuen Risiken können sie theoretisch für große Großhandelsmengen Himbeeren mindestens 1,5 USD pro kg oder etwa 60 UAH pro kg bezahlen.