Hausse des prix des carottes : causes des pénuries et prévisions

Les prix des carottes en Ukraine augmentent fortement depuis plusieurs semaines consécutives, suscitant l'inquiétude des consommateurs et des entrepreneurs du secteur agricole. Ceci est rapporté par les analystes du projet EastFruit, qui constatent une augmentation significative du prix de ce légume populaire.

Les experts considèrent que l'offre limitée de carottes de qualité sur le marché est la principale raison d'une telle hausse des prix. La récolte de 2024 a subi des pertes importantes en raison de conditions météorologiques défavorables, qui ont considérablement réduit les stocks de plantes-racines pour de nombreux producteurs ukrainiens.

En outre, la demande stable de carottes de haute qualité soutient la tendance à une nouvelle hausse des prix. Les consommateurs recherchent activement des produits de bon goût, ce qui crée une pression supplémentaire sur le marché.

La situation est compliquée par le fait que de nombreuses exploitations agricoles ont déjà fini de vendre leurs stocks ou ne proposent que les lots restants. Certains producteurs choisissent la tactique de conservation des produits afin de les vendre à des prix encore plus élevés à l'approche du printemps, lorsque l'offre diminue traditionnellement.

Depuis cette semaine, les prix des carottes en Ukraine varient entre 25 UAH et 32 ​​UAH/kg (0,59-0,76 $/kg), en fonction de la qualité et du volume des lots. C'est 10% de plus que la semaine dernière. En général, par rapport à début janvier 2024, le prix moyen des carottes a augmenté de 2,3 fois.

Les experts prédisent que les prix pourraient continuer à augmenter jusqu’à la fin de l’hiver, surtout si la demande reste élevée et l’offre restreinte. Une telle situation constitue un défi tant pour les consommateurs que pour les producteurs, car une partie importante des produits est déjà à la limite de la disponibilité pour la population en général.