У червні 2025 року у світі зафіксовано чергове зростання цін на молочну продукцію. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), середній індекс цін на молочні товари сягнув 154,4 пункту. Це на 0,5% більше, ніж у травні, та майже на 21% вище за показник аналогічного періоду минулого року.

Найбільше зростання продемонстрував індекс цін на вершкове масло, який піднявся на 2,8% і сягнув рекордного рівня — 225 пунктів. Експерти FAO пояснюють таку динаміку поєднанням кількох факторів: дефіцитом постачання в Європейському Союзі та Океанії, високим попитом на імпорт з країн Азії, зокрема Близького Сходу, а також падінням запасів у США.

У Новій Зеландії, одному з головних експортерів молочної продукції, спостерігається сезонне зниження обсягів виробництва. Водночас у ЄС скорочення поголів’я худоби, обумовлене жорсткішими екологічними вимогами, стримує нарощення виробництва. Крім того, на ситуацію вплинули спалахи вірусу блютангу, зафіксовані в низці західноєвропейських країн у кінці 2024 року.

У США, згідно з аналітикою FAO, спостерігається падіння щомісячного виробництва вершкового масла, а також скорочення запасів нижче рівня 2024 року. Усе це підсилює глобальний ціновий тиск на цей продукт.

Ціни на сир також продовжують зростати — третій місяць поспіль — через стабільний попит з боку роздрібного сектору та громадського харчування, особливо в країнах Східної Азії. Водночас ціни на сухе знежирене молоко знизилися на 0,6%, а на цільне сухе молоко — на 2,3%, через збереження високих світових обсягів постачання і стриманий попит.

Загальний продовольчий індекс FAO у червні досяг 128 пунктів, що на 0,5% перевищує травневий показник і на 5,8% — торішній. Однак цей рівень усе ще на 20% нижчий від піку березня 2022 року, коли ціни на світові продукти харчування різко злетіли після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну.