В Україні споживання сирів демонструє позитивну динаміку, проте основна частка зростання припадає на імпортні товари. За даними аналітичного агентства Інфагро, українські покупці дедалі частіше віддають перевагу європейським сири через їхню цінову вигоду.

Експерти пояснюють таку тенденцію значною різницею у вартості продукції. Імпортери закуповують сири в країнах ЄС дешевше, ніж їх виробляють на внутрішньому ринку, що робить європейські продукти більш привабливими для українських споживачів. За прогнозами аналітиків, найближчим часом ціни на імпортну продукцію залишатимуться стабільними.

У листопаді 2025 року імпорт сирів до України зріс на 10% порівняно з жовтнем. Найбільше зросли поставки «білих» сирів — на 4%, тоді як імпорт плавлених сирів, навпаки, скоротився на 18%. Експерти очікують, що активніше збільшення поставок відбудеться в грудні, як це було у попередньому році.

Водночас загальне споживання сирів в Україні поки що не відновилося до довоєнного рівня. Це створює складнощі для національних виробників, які стикаються з високою конкуренцією з боку дешевшого імпорту. За оцінками Інфагро, у 2025 році продажі напівтвердих сирів на внутрішньому ринку будуть на 17% меншими, ніж у 2021 році.

Середній українець споживає близько 2 кг напівтвердого сиру на рік, і приблизно чверть цього обсягу припадає на сири європейського виробництва. Водночас експорт українських напівтвердих сирів залишається майже вдвічі меншим за імпорт, хоча експортні ціни перевищують імпортні.

Крім того, у листопаді спостерігалося різке скорочення експорту плавлених сирних продуктів — до найнижчого рівня з початку року. Аналітики зазначають, що ця тенденція підтверджує високий рівень залежності внутрішнього ринку від імпорту та вказує на потребу стимулювання виробництва національної сирної продукції.