Les experts de l'Association de l'industrie de la viande ont publié des prévisions concernant les prix d'achat du porc vivant en Ukraine pour la période du 9 au 15 février 2026. Selon eux, les prix devraient se maintenir entre 69 et 70 UAH/kg, signe d'une stabilisation du marché après les fêtes de fin d'année.

Ces prévisions reposent sur une analyse de la demande de porc des consommateurs, de l'offre du marché, des fluctuations saisonnières, des flux d'importation et des variations de change. Les transformations de la structure de la demande, liées à l'évolution des priorités des consommateurs et des conditions du marché, sont également prises en compte.

Fin janvier, le marché du porc vivant montrait des signes de reprise : le prix moyen pondéré a atteint 67,3 UAH/kg, soit une hausse de 9,1 % par rapport au mois précédent. Les stocks d'animaux lourds accumulés après les fêtes ont progressivement quitté le marché et les volumes d'offre sont revenus à leur niveau habituel, ce qui a contribué à atténuer la pression sur les prix.

Les acteurs du marché restent prudemment optimistes : les acheteurs espèrent une nouvelle reprise des prix malgré le ralentissement saisonnier de l’activité. Cela pourrait inciter les éleveurs à conserver leurs porcs dans leurs exploitations jusqu’à l’amélioration des conditions de marché.

Concernant les prix mondiaux, sur le marché allemand VEZG, le prix des demi-carcasses de porcs conditionnés pour la semaine prochaine est fixé à 1,45 €/kg (74,02 UAH/kg), et celui des demi-carcasses de truies à 0,68 €/kg (34,71 UAH/kg). En Pologne, le prix moyen des porcs vivants sur le marché Cennik-Rolnicze est de 4,31 PLN/kg (52,24 UAH/kg), avec une fourchette de prix allant de 3,70 à 5,00 PLN/kg (44,84 à 60,6 UAH/kg).

L'évolution des prix mondiaux présente des tendances contrastées : dans l'UE, le prix a baissé de 4 % à 1,46 €/kg, au Brésil de 5 % à 1,62 €/kg, tandis qu'aux États-Unis, il a augmenté de 18 % à 1,56 €/kg et au Canada, il a légèrement diminué de 1 % à 1,27 €/kg. Ainsi, les marchés européen et canadien affichent un repli, tandis que les marchés américain et brésilien connaissent une croissance rapide, reflétant des conditions économiques et commerciales différentes dans les principaux pays exportateurs de porc.

De manière générale, le marché ukrainien du porc se stabilise après la période des fêtes, tandis que les marchés mondiaux restent hétérogènes : l'Europe et le Canada subissent une baisse, tandis que les États-Unis et l'Amérique latine enregistrent une hausse significative des prix d'achat. Cette situation offre des perspectives intéressantes aux producteurs ukrainiens en matière d'exportations et de ventes sur le marché intérieur.