Напередодні Великодніх свят український ринок сиру продемонстрував нерівномірну динаміку продажів. Зростання попиту зафіксували лише ті виробники, які змогли активно використати акційні пропозиції для стимулювання збуту. Про це повідомляють експерти аналітичної платформи Інфагро.

Водночас загальна конкуренція в сегменті залишається високою. Значний вплив на внутрішній ринок чинить імпорт дешевшої європейської продукції, що посилює ціновий тиск на українських виробників і змушує їх активніше використовувати інструменти знижок.

Аналітики зазначають, що після завершення свят учасники ринку традиційно очікують зниження споживчого попиту. У зв’язку з цим провідні виробники не поспішають нарощувати виробничі обсяги, зберігаючи обережну стратегію розвитку.

Попри це, рівень цін на сир залишається високим. У найближчі місяці ключовим інструментом стимулювання продажів, за оцінками експертів, залишаться регулярні акційні пропозиції зі значними знижками, які дозволяють підтримувати обсяги реалізації.

Додатковим фактором тиску є зниження цін на сир у країнах Європейського Союзу. Завдяки цьому імпортна продукція часто залишається більш конкурентною за собівартістю, що ще більше загострює конкуренцію на українському ринку.

Обсяги імпорту сирної продукції продовжують зростати, зокрема у сегментах твердих і напівтвердих сирів, а також інших категорій. Водночас експерти підкреслюють, що загалом це зростання є помірним у порівнянні з минулим роком і поки не створює критичних ризиків для галузі.

На зовнішніх ринках спостерігається неоднорідна динаміка. Експорт напівтвердих сирів дещо скоротився, тоді як сирні продукти, зокрема плавлені та напівтверді, демонструють кращі результати — їхні продажі зросли порівняно з минулим роком.

Основними напрямками збуту українського сиру залишаються Казахстан і Молдова. Водночас сирні продукти активно постачаються до країн Кавказу, а також поступово розширюється географія експорту за рахунок нових ринків, зокрема країн Африки.

Цінова ситуація на зовнішніх ринках залишається змішаною: експортні ціни на традиційні сири стабільні, тоді як у сегменті сирних продуктів фіксуються коливання, хоча останнім часом з’являються ознаки стабілізації після періоду зниження.

Окремо аналітики звертають увагу на потенційні ризики для експорту плавлених сирних продуктів у найближчій перспективі. Вони пов’язані з нестабільною ситуацією в окремих країнах-імпортерах, зокрема на ринках Близького Сходу, що може вплинути на логістику та попит.