Ціни на молочні продукти в українських супермаркетах значно зросли внаслідок екстремальної спеки та перебоїв з електропостачанням. Такі фактори вплинули на вартість молока, кефіру, йогуртів, сиру та вершкового масла, що стало помітним для споживачів по всій країні.

Як повідомляє Асоціація виробників молока, ключовими причинами подорожчання стали зменшення обсягів виробництва молока-сировини та зростання закупівельних цін. Додаткові труднощі виникли через відключення електроенергії, що призвело до збоїв у роботі охолоджувального обладнання та псування готової продукції у торговельних мережах.

Ціна на пастеризоване молоко жирністю 2,5% зросла на 1% порівняно з попереднім місяцем і досягла 47,55 грн за кілограм, що на 18% більше, ніж торік. Найдешевший варіант – молоко "Аго" в плівці, коштує 32,89 грн за кілограм, тоді як найдорожче молоко бренду Organic Milk у пляшках вартує 71,85 грн за кілограм.

Кефір жирністю 2,5% також зріс у ціні на 0,4% за місяць і на 14% порівняно з минулим роком. Його середня ціна становить 55,52 грн за кілограм, а найбільше коштує кефір "Молокія" у пляшках – 87,20 грн за кілограм.

Сметана жирністю 15% трохи подешевшала на 0,4% за останній місяць, але її ціна зросла на 15% порівняно з минулим роком і складає в середньому 132,92 грн за кілограм. Водночас найвищу ціну зафіксовано на сметану Organic Milk у стаканах, яка коштує 195,15 грн за кілограм.

Йогурт питний у різних упаковках подорожчав на 2% за місяць і на 16% за рік, досягнувши середньої ціни 94,29 грн за кілограм. Йогурти в стаканах теж зросли в ціні на 0,5% за місяць, їх середня вартість становить 131,34 грн за кілограм.

Сири також не залишилися осторонь. Ціни на різні види сиру зросли в межах від 3% до 5% за останній місяць, а порівняно з минулим роком – від 7% до 18%. Наприклад, ціна на сир Голландський жирністю 45% сягнула 473,78 грн за кілограм, що на 18% більше, ніж торік. Тим часом, сир Маасдам українського виробництва зараз коштує 553,16 грн за кілограм, що на 7% більше порівняно з минулим роком.

Таким чином, ринок молочної продукції в Україні продовжує зазнавати значних коливань цін, що впливає як на споживачів, так і на виробників. Основні причини цього лежать в економічних та кліматичних факторах, що додає невизначеності щодо подальшого розвитку ситуації на ринку.