En Ukraine, on note une augmentation significative des prix des carottes, qui sont déjà deux fois supérieures à celles de l'année dernière. Aujourd'hui, les agriculteurs des principales régions de production vendent des carottes de haute qualité au prix de 12 à 16 hryvnias par kilogramme, soit environ 0,29 à 0,39 dollars américains par kilogramme. C'est 2,2 fois plus que l'année dernière et 32 ​​% plus cher qu'à la fin de la semaine dernière.

Selon les analystes du projet EastFruit, une telle augmentation des prix est due à une diminution de l'offre de plantes-racines sur le marché en raison des fluctuations saisonnières. Il est à noter que la réduction de l'offre de carottes est une conséquence de la période hors-saison, lorsque la plupart des exploitations ont déjà finalisé la vente de carottes de variétés moyennes et que la récolte des variétés plus tardives n'a pas encore été récoltée.

Les experts expliquent qu'en raison d'une diminution de l'offre de carottes sur le marché, les prix ont augmenté. De nombreuses exploitations agricoles ont déjà fini de récolter les carottes de variétés moyennes, et la plupart des agriculteurs n'ont pas encore commencé à récolter les variétés plus tardives qui permettront d'augmenter l'offre. Cela entraîne une pénurie de biens et une augmentation correspondante des prix.

Les analystes indiquent également que certains producteurs envisagent de continuer à augmenter les prix des carottes, si le rythme de leurs ventes se maintient. La tendance à la hausse des prix peut se poursuivre jusqu'à la prochaine récolte s'il n'y a pas de changements significatifs dans l'offre ou la demande du marché.

Il est important de noter que la hausse des prix des carottes s’inscrit dans une tendance générale du marché agricole, où les fluctuations saisonnières et la production cyclique affectent souvent les prix. Les consommateurs doivent se préparer à d’éventuelles nouvelles fluctuations des prix des légumes dans un avenir proche.

Ainsi, le marché de la carotte en Ukraine traverse une période de changements importants et les consommateurs devraient tenir compte de ces facteurs lorsqu'ils planifient leurs dépenses en produits alimentaires.