En 2025, le coût d’un panier de Pâques traditionnel pour les Ukrainiens a considérablement augmenté. Selon son contenu, le prix varie de 426 UAH à 1 185 UAH, soit 33 % de plus qu'en 2024. Ceci est démontré par la surveillance du marché menée par l'Ukrainian Agrarian Business Club.

Les hausses de prix les plus notables ont touché les produits laitiers, la viande et les œufs, tandis que certains produits d’épicerie ont même légèrement baissé de prix. Cependant, la tendance générale indique une augmentation du coût des éléments clés de la table de Pâques. Dans le même temps, les experts prévoient que les prix resteront relativement stables au cours des deux prochaines semaines, sans fluctuations brutales.

En particulier, le prix des œufs de poule a augmenté de 9% au cours du mois dernier, atteignant 76,4 UAH la douzaine. Cela représente près de 30 % de plus que l’année dernière. On s'attend à ce qu'en raison de la forte demande, leur coût reste à ce niveau jusqu'à Pâques, mais après les vacances, il pourrait diminuer de 25 % en raison de l'augmentation de l'offre des fermes privées.

La préparation de 3 à 4 gâteaux de Pâques selon la recette classique coûte cette année 318,4 UAH, soit 38,6 % de plus qu'en 2024. Le plus grand impact sur le prix a été exercé par le beurre (121 UAH pour 200 g, +71 %), le lait (30 UAH pour 500 g, +31 %) et les œufs (58 UAH pour 8 pièces, +61 %). La farine et le sucre sont devenus légèrement moins chers au cours du mois dernier - de 8% et 6% respectivement, même si en termes annuels leur coût est toujours plus élevé : la farine - de 14% et le sucre - de 13%.

Les produits carnés n’ont pas non plus échappé à la hausse des prix. Le porc coûte actuellement 275 UAH/kg, ce qui est nettement plus élevé que le niveau de l'année dernière, tandis que le prix du saindoux est resté presque inchangé - 239 UAH/kg (+1% par mois et par an). Le fromage à pâte dure, souvent ajouté aux paniers de Pâques, a augmenté de prix de 21% au cours de l'année et coûte désormais 595 UAH/kg.

Les légumes affichent des tendances mitigées : les tomates et les concombres sont devenus moins chers au cours du mois dernier en raison des importations actives et de l'augmentation de la production nationale, mais leur coût a tout de même augmenté de 12 à 25 % par rapport à 2024. De légères fluctuations de prix sont possibles à la veille de Pâques, mais aucun saut significatif n'est attendu.

Les principales dépenses du panier des fêtes en 2025 seront les œufs de Pâques, les œufs, le fromage et la viande. Étant donné que Pâques tombe cette année le 20 avril et sera célébrée simultanément par les chrétiens de rite oriental et occidental, la demande pour ces produits pourrait être encore plus élevée. En outre, l’inflation et les facteurs saisonniers pourraient entraîner de nouvelles hausses de prix de 5 à 7 % au cours des deux prochaines semaines. En conséquence, le coût moyen d'un panier de Pâques en Ukraine a déjà atteint 1 124,77 UAH, soit 17 % de plus que l'année dernière.