Dans le contexte de réduction annuelle du cheptel bovin en Ukraine, certaines fermes laitières situées dans des régions plus sûres continuent d'augmenter le nombre de vaches à haut rendement. Malgré la guerre, ces fermes modernisent leurs installations et en construisent de nouvelles.

L'analyste de l'Association des producteurs de lait (AVM) Heorhiy Kukhaleishvili rapporte qu'au 1er mai 2024, 2 millions 376,8 mille bovins étaient élevés en Ukraine, dont 1 million 264,6 mille vaches. Par rapport au mois dernier, le cheptel bovin a augmenté de 46,3 mille têtes (+2%), et le nombre de vaches a augmenté de 800 têtes (+0,1%). Cependant, par rapport à l'année dernière, le nombre de bovins a diminué de 176,4 mille têtes (-7%), en particulier les vaches – de 91,9 mille têtes (-7%).

En général, 39 % du bétail est élevé dans des entreprises industrielles et 61 % dans des ménages. Dans le secteur industriel, il y a 916.100 bovins, dont 378.700 vaches. Ces chiffres sont restés inchangés depuis avril 2024. Cependant, au cours de l'année écoulée, le nombre de bovins dans les entreprises a diminué de 24 300 têtes (-3 %) et le nombre de vaches de 13 000 têtes (-3 %).

Dans le secteur des exploitations agricoles, 1 million 460,7 mille bovins sont détenus, soit 46,3 mille (+3%) de plus qu'en avril 2024. Le nombre de vaches dans les ménages est de 885,9 mille, soit 800 (+0,1%) de plus qu'il y a un mois. Au cours de la dernière année, le nombre de bovins dans les ménages a diminué de 152.100 têtes (-10%), et le nombre de vaches a diminué de 78.900 têtes (-9%).

Kukhaleishvili souligne que la réduction du cheptel bovin est un problème de longue date pour l'Ukraine, lié à l'absence d'un programme d'État efficace pour soutenir l'élevage laitier. La guerre n'a fait qu'aggraver la situation. Dans les régions de première ligne, un nombre important de bovins sont morts à cause des bombardements et de l'occupation. De nombreux agriculteurs ont laissé leurs vaches dans les territoires occupés, où elles sont ignorées ou confisquées par les occupants et vendues pour leur viande.

En outre, certains agriculteurs s'abstiennent d'augmenter leur cheptel en raison de la guerre et du manque de fonds de roulement. L'élevage des vaches devient de plus en plus coûteux en raison de la diminution de la rentabilité de la production laitière et de l'augmentation des coûts de l'alimentation animale, du carburant diesel et de l'électricité. Les coûts de production augmentent plus vite que les prix des produits finis. Une nouvelle augmentation du coût du fourrage est attendue en raison de la stabilisation des prix des céréales et des oléagineux, de l'augmentation du coût de l'électricité, de la dévaluation de la hryvnia et de la diminution du pouvoir d'achat des Ukrainiens.

Un défi supplémentaire pour les agriculteurs est la réduction des pâturages et des terres agricoles en raison de la contamination par les mines et les obus. Cela complique la campagne de semis et augmente les coûts de production.

Ainsi, même si la situation du bétail en Ukraine reste difficile, certaines régions parviennent encore à conserver la majorité des vaches et même à moderniser leurs exploitations laitières dans des conditions de guerre.