Das Gesundheitsministerium der Ukraine hat die Initiative ergriffen, den Salzgehalt in Backwaren und Backwaren zu reduzieren und das Land auf eine gesunde Ernährung hinzuweisen. Dies wurde auf der offiziellen Website des Gesundheitsministeriums bekannt gegeben.

Nach dem Vorschlag des Gesundheitsministeriums sollten ukrainische Brothersteller den Salzgehalt in ihren Produkten schrittweise auf einen Wert von nicht mehr als 0,9 g pro 100 g reduzieren. Dieser Ansatz wird es den Verbrauchern ermöglichen, sich schrittweise an einen weniger salzigen Geschmack zu gewöhnen. Dies ist der Standard in Ländern, die diese Praxis erfolgreich umgesetzt haben, beispielsweise in Finnland.

Darüber hinaus empfiehlt das Gesundheitsministerium den Herstellern, nach alternativen Möglichkeiten zur Verbesserung des Geschmacks von Produkten zu suchen, beispielsweise durch die Verwendung von Kräutern und Gewürzen oder die Einführung fermentierter Produkte. Dadurch wird der verringerte Salzgehalt ausgeglichen, ohne dass der Geschmack verloren geht.

In der Mitteilung des Gesundheitsministeriums heißt es, dass die Umsetzung der vorgeschlagenen Maßnahmen nicht nur zur Reduzierung des Salzkonsums in der Bevölkerung, sondern auch zu einer gesunden Ernährung beitragen wird. Statistiken zufolge sind nicht übertragbare Krankheiten jedes Jahr für mehr als 80 % der vorzeitigen Todesfälle in der Ukraine verantwortlich, sodass eine Reduzierung des Salzkonsums das Potenzial hat, diese Zahl deutlich zu senken.

Das Gesundheitsministerium fordert außerdem die Zusammenarbeit aller Beteiligten, einschließlich Produzenten, Gemeinschaftsorganisationen und Verbraucher, um gemeinsam Ziele für eine gesunde Ernährung zu erreichen. Ein wichtiger Aspekt ist die Aufklärung der Öffentlichkeit über die Vorteile einer Reduzierung des Salzkonsums und die Vorteile eines gesunden Lebensstils.

Generell zielt die Initiative des Gesundheitsministeriums darauf ab, das Wohlbefinden der Bevölkerung zu verbessern, indem die Aufmerksamkeit auf die Qualität der Ernährung gelenkt und die mit den Essgewohnheiten verbundenen Gesundheitsrisiken verringert werden.