Le marché ukrainien du fromage est en grande partie rempli de produits européens, ce qui crée des défis importants pour les producteurs locaux. Même malgré la réduction temporaire des importations en mai, les fromagers ukrainiens doivent revoir leur politique de prix pour rester compétitifs.

Comme le rapporte "Infagro", en raison de la dévaluation de la hryvnia, les producteurs ukrainiens se sont concentrés sur l'augmentation des exportations de fromage présure. La majorité des exportations, soit 54 %, sont dirigées vers le Kazakhstan, mais le volume des livraisons vers l'Union européenne augmente également de manière significative.

Sur le marché ukrainien, les principaux importateurs de fromage présure sont la Pologne (38 % du marché), l'Allemagne (17 %), les Pays-Bas (11 %), la République tchèque (8 %) et l'Italie (6 %). Cette présence importante des fromages européens oblige les producteurs ukrainiens à chercher des moyens de maintenir leur compétitivité.

L'une des étapes clés pour les fromagers nationaux est une politique de prix équilibrée. Cela permettra de maintenir la position sur le marché après le rétablissement des approvisionnements importés. La situation est compliquée par le fait que, pour augmenter les volumes de ventes, les fabricants ukrainiens sont contraints de recourir à des échanges promotionnels, souvent économiquement peu rentables.

Les analystes soulignent que les remises promotionnelles sont devenues une nécessité pour les fromagers nationaux qui tentent de réduire les stocks dans les entrepôts. Cette pratique permet au fromage ukrainien de devenir plus compétitif par rapport à ses homologues européens, mais il s'agit d'une solution temporaire.

Pour réussir à long terme, les fabricants ukrainiens doivent investir dans l’amélioration de la qualité des produits et de l’efficacité de la production. L'amélioration de la qualité contribuera à attirer les consommateurs même sans remises importantes, et les investissements dans les processus de production réduiront le coût des produits.

En outre, il est nécessaire d'élargir les marchés d'exportation et de rechercher de nouveaux partenaires en dehors des zones traditionnelles. Cela réduira la dépendance à l’égard du marché intérieur et créera des sources de revenus supplémentaires pour les entreprises.

Ainsi, les producteurs de fromage nationaux ont toutes les chances de réussir, à condition que la bonne approche stratégique comprenne une politique de prix, une amélioration de la qualité et une expansion des opportunités d’exportation.