Mandelmilch ist zu einer beliebten Alternative zu herkömmlichen Milchgetränken geworden, doch Ernährungswissenschaftler betonen, dass nicht alle Produkte im Supermarktregal gleich gesund sind. Die Wahl der Mandelmilch sollte sich nach Ihren Bedürfnissen und Zielen richten. Das berichtet Unian.

Reine Mandelmilch enthält normalerweise nur Wasser und Mandeln. Der Verzicht auf zugesetzten Zucker, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe ist ein positiver Aspekt dieses Produkts. Nachteilig kann jedoch die fehlende Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin D, E, A und Kalzium sein, die in herkömmlichen Milchprodukten enthalten sind.

Mandelmilch kann nicht als vollständiger Ersatz für Kuh- oder Sojamilch angesehen werden, da sich ihre Proteinzusammensetzung und ihr Gesamtnährwert erheblich unterscheiden.

Bei der Verarbeitung wird Mandelmilch kalorien- und strukturarm, wenn der Hersteller keine speziellen Zusatzstoffe zur Erhöhung des Nährwerts hinzufügt. Solche Nahrungsergänzungsmittel können eine Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen oder isoliertes Protein enthalten, um die Zusammensetzung zu verbessern. Damit liefert Mandelmilch etwa 20 % des Tagesbedarfs an Kalzium, Vitamin D und Vitamin E sowie etwa 10 % anderer Nährstoffe.

Allerdings liegt selbst angereicherte Mandelmilch hinsichtlich des Proteingehalts weit hinter Kuh- oder Sojamilch zurück. Beispielsweise enthält eine Portion fettarme Kuhmilch 8 Gramm Protein pro 1 Tasse, während Sojamilch 9 Gramm enthält. Sie sind außerdem reich an Kalzium, Kalium, Vitamin D und in manchen Fällen auch Vitamin A.

Die Anreicherung von Mandelmilch mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen trägt zur Verbesserung der gesundheitlichen Vorteile bei. Angereicherte Mandelmilch ist beispielsweise eine gute Möglichkeit, die Aufnahme von Vitamin D, Kalzium und Kalium zu erhöhen.

Auch Mandelmilch, die mit Vitamin E angereichert ist, hat eine positive Wirkung auf den Körper und hilft, oxidativen Stress zu reduzieren und vor bestimmten Krankheiten zu schützen.

Allerdings muss man bei der Wahl der Mandelmilch auf den Zuckerzusatz achten, der bis zu 17 Gramm pro Portion betragen kann, was fast 4 Teelöffeln entspricht.

Auch Mandelmilch ist für Kinder mit Milchallergien keine geeignete Alternative.

Daher sollte sich die Wahl der Mandelmilch an Ihren Bedürfnissen und Zielen orientieren. Wenn Sie die Kalorien Ihrer Ernährung reduzieren möchten, ist kalorienarme Mandelmilch ohne Zuckerzusatz eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie gleichzeitig die Proteinaufnahme steigern und Muskelmasse aufbauen möchten, ist es besser, Kuh- oder Sojamilch zu wählen, die mehr Protein und Kalorien enthält.

Alles in allem kann Mandelmilch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein, die Wahl sollte jedoch mit Bedacht auf der Grundlage Ihrer persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse getroffen werden.