Fin juin, les prix du porc en Ukraine ont commencé à augmenter après une baisse inattendue observée au milieu du mois. Selon les analystes de l'Association des « Porcins d'Ukraine », le prix moyen du marché a atteint cette semaine 55,1 UAH/kg.

L'augmentation des cotations est le résultat de négociations de prix menées par les opérateurs du marché, qui ont abouti à des changements positifs. Malgré la récente baisse, les prix ont partiellement regagné le terrain perdu.

Cette semaine, la plupart des lots de produits ont été achetés à 55-56+ UAH/kg. Dans certains cas, les prix peuvent être à la fois plus élevés et plus bas. Le prix moyen pondéré du marché cette semaine était de 55,1 UAH/kg, ce qui indique une stabilisation du marché.

L'activité de marché des différents opérateurs diffère considérablement. Certains fournisseurs signalent des cas de refus de lots précommandés, tandis que d'autres constatent qu'ils ne peuvent pas satisfaire pleinement la demande et recevoir des commandes supplémentaires. Une autre partie des opérateurs souligne la relative constance des ventes ces dernières semaines.

La diversité des observations s'explique également par l'écart de prix des demi-carcasses de porc réfrigérées, qui s'explique par une grande hétérogénéité des prix d'achat et des soldes transitoires de la semaine précédente.

Les transformateurs espèrent un nouveau renforcement des prix des carcasses de porcs. Cependant, ils notent que la durée de la dynamique positive des prix dépendra du degré d’augmentation des prix la semaine prochaine. Certains opérateurs s'attendent à une augmentation modérée, qui pourrait être une continuation cohérente de la tendance à la reprise des cotations, et pas seulement un changement à court terme.

Ainsi, le marché des carcasses de porc en Ukraine montre des signes de stabilisation après la récente baisse des prix, ce qui laisse espérer une nouvelle croissance et un renforcement du marché.