Wenn Sie in Ihrem Garten Herbst- oder Winterapfelsorten anbauen, ist es wichtig zu wissen, wie Sie diese richtig für die Langzeitlagerung vorbereiten. Dadurch bleiben die Früchte lange in gutem Zustand. In diesem Artikel gehen wir auf die wichtigsten Empfehlungen zur Lagerung von Äpfeln ein, die Ihnen dabei helfen, ihre Haltbarkeit so weit wie möglich zu verlängern.

Bevor Sie mit der Apfelernte beginnen, ist es wichtig, mitten im Sommer keine Stickstoffdünger mehr zu verwenden. Diese Düngemittel können zur Anreicherung von Nitraten in den Früchten führen, was sich negativ auf deren Lagerfähigkeit über einen längeren Zeitraum auswirkt. Daher ist es besser, auf andere Fütterungsarten umzusteigen, die die Qualität der Äpfel nicht beeinträchtigen.

Der nächste Schritt besteht darin, den Zeitpunkt der Abholung zu bestimmen. Äpfel sollten gepflückt werden, wenn sie vollreif sind und auf mindestens der Hälfte der Oberfläche eine für ihre Sorte charakteristische Farbe aufweisen. Dies zeigt an, dass die Früchte zur Ernte bereit sind. Pflücken Sie die Äpfel sorgfältig, um sie nicht zu beschädigen.

Nach der Ernte ist es sehr wichtig, die Äpfel sorgfältig zu sortieren. Trennen Sie beschädigte oder kranke Früchte, da diese schnell verderben und die Haltbarkeit anderer Äpfel während der Lagerung beeinträchtigen können. Hochwertige Äpfel sind deutlich länger haltbar, wenn sie richtig sortiert werden.

Bereiten Sie vor Beginn der Lagerung den Raum vor, in dem Sie Äpfel lagern möchten. Bleichen Sie dazu die Wände mit einer Lösung aus gelöschtem Kalk (1,5 kg pro 10 Liter Wasser) und behandeln Sie den Boden mit einer 5 %igen Eisensulfatlösung. Vergessen Sie nicht, auch die Behälter zu reinigen: Behandeln Sie die Körbe und Kisten zur Desinfektion mit einer Lösung aus Soda.

Beim Einlegen von Äpfeln in Kisten oder Körbe empfiehlt es sich, zwischen den Reihen eine Schicht Sägemehl, Späne, Blätter oder Papier zu legen. Dadurch wird ein direkter Kontakt zwischen den Früchten verhindert und das Risiko einer Beschädigung während der Lagerung verringert.

Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Äpfeln sind Temperaturen von 0 °C bis +2 °C und eine Luftfeuchtigkeit von 80–90 %. Wenn Sie Äpfel in Plastiktüten lagern möchten, halten Sie die Temperatur zwischen 0 °C und -3 °C und die Luftfeuchtigkeit bei 90–95 %.

Wenn Sie diese einfachen Empfehlungen befolgen, können Sie Ihre Apfelernte in ausgezeichnetem Zustand halten und ihren Geschmack lange genießen.