W drugiej połowie stycznia ceny wieprzowiny rzeźnej na Ukrainie ustabilizowały się na poziomie 74–75 UAH za kilogram i wskaźnik ten utrzymuje się we wszystkich regionach kraju. Sytuacja ta wskazuje na pewną równowagę na rynku po niewielkich wahaniach w poprzednich tygodniach.

Według Stowarzyszenia Hodowców Trzody Chlewnej Ukrainy, w ciągu ostatnich dwóch tygodni zmiany cen były minimalne. W niektórych przypadkach operatorzy dokonali korekty ceny o 0,5–1 UAH/kg w dół lub w górę, ale ogólnie ceny pozostały na poprzednim poziomie. Nawet sporadyczne odchylenia nie przekraczały 1 UAH/kg.

Według danych z cotygodniowego monitoringu rynku, średnia ważona cena wieprzowiny wyniosła 74,25 UAH/kg. Jest to tylko o 0,1% więcej niż w poprzednim okresie, co potwierdza stabilność cen.

Jednakże przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem mięsnym odnotowują pewne osłabienie sprzedaży ze względu na spadek popytu na mięso we wszystkich kanałach sprzedaży. Przedstawiciele branży liczą na ożywienie aktywności konsumenckiej na początku lutego, kiedy tradycyjnie spodziewany jest wzrost popytu.

Mimo ograniczonej podaży trzody chlewnej na rynku, niektórzy producenci przewidują możliwy spadek cen w lutym o 2–3 UAH/kg. Jednocześnie ostrzegają, że taki krok może nie przynieść oczekiwanego efektu w postaci wzrostu sprzedaży. Coraz większa konkurencja występuje także wśród dostawców, co przyczynia się do pojawiania się ofert dumpingowych.

Niektórzy uczestnicy rynku uważają, że w najbliższej przyszłości ceny pozostaną stabilne. Nieznaczne wahania w obecnym zakresie nie wpłyną na ogólną równowagę między podażą i popytem. Sytuacja na rynku wieprzowiny na razie pozostaje więc przewidywalna, a przedsiębiorcy przygotowują się na ewentualne zmiany w lutym.