У другій половині січня закупівельні ціни на молоко в Україні продовжують падати, що викликає занепокоєння серед виробників. Основними причинами стали надлишок молока-сировини на внутрішньому ринку та зниження попиту з боку молокопереробних підприємств. Про це повідомила пресслужба Асоціації виробників молока. 

Ситуація на зовнішніх ринках також відіграла значну роль у зниженні цін. Зокрема, скорочення цін на вершкове масло за кордоном призвело до зменшення експорту молочних продуктів, таких як масло, сири та згущене молоко, у грудні 2024 року. Це, своєю чергою, посилило навантаження на внутрішній ринок. 

За даними аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухалейшвілі, станом на 20 січня середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 18,40 грн/кг без ПДВ, що на 1,20 грн менше, ніж місяць тому. У різних господарствах ціна варіюється від 17,50 до 18,70 грн/кг. Ціна на молоко вищого ґатунку впала до 18,05 грн/кг, а першого ґатунку – до 16,95 грн/кг. 

Загалом середньозважена ціна трьох ґатунків молока знизилася до 17,80 грн/кг, що на 82 копійки менше, ніж у грудні. Таке падіння тісно пов’язане із ситуацією на ринку вершкового масла, яке в 2024 році було головним драйвером зростання цін на молоко. Зменшення світових цін на масло призвело до скорочення попиту на сире молоко. 

Важливим фактором також є скорочення внутрішнього попиту на кисломолочні продукти. Через зростання цін на харчові товари купівельна спроможність населення зменшується, що негативно впливає на ринок. Додатковий тиск створює імпорт сирів, який змушує українських виробників знижувати ціни на свою продукцію, що, своєю чергою, зменшує вартість сировини. 

Експерти прогнозують, що у сезон "великого молока" (травень-серпень) ціни на молоко екстра ґатунку можуть впасти до 17,50 грн/кг. Водночас подальше зниження малоймовірне через нові цінові коридори на світовому ринку. Їх формують зростання витрат фермерів на корми, паливо та дотримання екологічних стандартів. Це може стати стабілізуючим фактором для ринку молока в Україні.