Глобальне потепління все більше впливає на сільське господарство України, зокрема на вирощування традиційних овочів, таких як картопля, капуста та огірки. Зміни клімату, зокрема підвищення температури та нерегулярні опади, створюють серйозні проблеми для цих культур, роблячи їх вразливими до хвороб, шкідників і посухи. 

Віра Балабух, кандидатка географічних наук та завідувачка відділу прикладної метеорології та кліматології Українського гідрометеорологічного інституту НАН України, пояснила ці процеси в інтерв'ю "Главкому". За її словами, зміни клімату мають серйозний вплив на сільськогосподарські культури, і зокрема, картопля знаходиться під загрозою через потепління. 

Однією з основних проблем для вирощування картоплі є високі температури в червні, коли ця культура активно росте. За таких умов картопля може "запікатися" та гнити. Найбільше це загрожує південним регіонам України, де температура ґрунту значно вища, і тому умови для вирощування картоплі стають все менш сприятливими. Балабух зазначає, що агрономи повинні звернути увагу на необхідність коригувати терміни посадки або змінювати технології вирощування, щоб отримати сталий урожай. 

Подібна ситуація спостерігається і з капустою та огірками. Нестача вологи сприяє зростанню потреби в додатковому догляді за цими культурами, зокрема, у впровадженні крапельного зрошення або затінення для захисту від спеки. Віра Балабух зауважує, що перспективи врожаю цих овочів великою мірою залежать від кількості опадів у період дозрівання. 

Прогнозування врожаю стає все більш складним завданням. Для точних прогнозів необхідно орієнтуватися не тільки на кліматичні, а й на синоптичні прогнози. Синоптики, вважає Балабух, зможуть надати детальну інформацію про майбутні заморозки на ґрунті, а також про опади, що допоможе точно оцінити перспективи врожаю перед сезоном. Прогнози на сезон можуть бути точнішими після детального аналізу погодних умов у передсезонний період. 

Враховуючи ці виклики, фермери повинні бути готові адаптувати свої методи роботи та пристосовуватися до змінюваних кліматичних умов.