En 2024, la consommation de farine en Ukraine est restée au niveau de l'année précédente — environ 2,34 millions de tonnes, soit près de 27 % de moins qu'en 2020, avant le début de la guerre. Ceci est confirmé par les données fournies par le représentant de l'Union des minoteries d'Ukraine, Serhiy Sakirin, rapporte APK-Inform. Cet indicateur indique une diminution significative de la consommation de farine dans le pays ces dernières années.

Selon les informations, en 2020, 3,2 millions de tonnes de farine ont été consommées en Ukraine, en 2021 - 3,0 millions de tonnes, et en 2022, ce chiffre s'élevait à 2,65 millions de tonnes. Ces chiffres démontrent une baisse progressive de la consommation du produit, due en partie aux changements économiques et sociaux que connaît le pays.

Outre une baisse de la consommation intérieure, 2024 verra également une baisse significative des exportations de farine d’Ukraine. Selon le Syndicat des minoteries, les exportations ont diminué de 48%, atteignant seulement 71,7 mille tonnes. tonnes, soit la moitié des chiffres de 2023, lorsque les exportations s'élevaient à 138,3 milliers de tonnes. tonnes. Par rapport à 2022, où les exportations s'élevaient à 78,9 milliers. tonnes, ces volumes indiquent également une réduction significative des approvisionnements extérieurs.

La raison de la baisse des exportations est avant tout le coût élevé du transport, qui complique considérablement la concurrence sur les marchés internationaux. Dans des conditions où les ports ukrainiens ne sont pas totalement ouverts aux exportations, la capacité de concurrencer d’autres pays sur le marché mondial reste limitée. Cela est particulièrement visible dans le contexte de réductions importantes sur les frais de livraison, qui sont essentielles pour maintenir la compétitivité des fabricants ukrainiens.

Malgré la baisse des volumes d’exportation, la farine ukrainienne continue d’être fournie aux marchés étrangers. Les principaux importateurs de produits ukrainiens en 2024 étaient les pays de l'UE, qui ont reçu 39,3 % du volume total, la Moldavie (29,7 %), la Palestine (20,8 %) et Israël (6,8 %). Ces pays restent les principaux consommateurs de farine ukrainienne, malgré des conditions difficiles sur le marché étranger.

Compte tenu des tendances actuelles, le déclin de la production et des exportations de farine en Ukraine est le résultat d’un certain nombre de facteurs économiques, notamment la guerre, les coûts de transport élevés et l’instabilité du marché. Cependant, même dans ces conditions, l’Ukraine reste l’un des acteurs importants du marché international de la farine, et le développement des infrastructures pour réduire les coûts de transport pourrait contribuer à améliorer la situation à l’avenir.