Die Preise für Milchprodukte steigen in der Ukraine im Jahr 2025 weiter, und Butter bildet da keine Ausnahme. Ab Februar 2025 variiert der Preis für eine 180-Gramm-Packung Butter mit einem Fettgehalt von 72,5 % je nach Hersteller und Einzelhandelskette zwischen 100 und 127 Griwna. Das sind 6,48 % mehr als zu Jahresbeginn, als der Durchschnittspreis 108 Griwna betrug.

Laut den am 24. Februar von der Ukrainian Agrarian Business Club Association (UKAB) veröffentlichten monatlichen Preisüberwachungsdaten stieg der Durchschnittspreis für Butter im Februar auf 115 Griwna. Es ist jedoch anzumerken, dass die Preise für dieses Produkt seit Anfang 2023 deutlich stärker gestiegen sind – um fast 60 %. So kostete eine Packung Butter im Februar 2023 68,2 Griwna, Anfang 2024 waren es bereits 71,9 Griwna.

Der Anstieg der Butterpreise ist kein Einzelfall. Eine ähnliche Entwicklung ist auch bei anderen Milchprodukten zu beobachten und bestätigt damit die allgemeine Situation auf dem Markt. Grund hierfür sind saisonale Schwankungen in der Produktion sowie Veränderungen von Angebot und Nachfrage auf dem Inlandsmarkt.

Vertreter des ukrainischen Milchwirtschaftsverbandes erklären, dass zu Jahresbeginn ein Rückgang der Produktionstätigkeit und der Nachfrage nach Milchprodukten nach den Neujahrsfeiertagen zu einem vorübergehenden Rückgang der Preise für Rohstoffe und Fertigprodukte geführt habe. Mit der Wiederaufnahme der Produktionsprozesse und der gestiegenen Nachfrage begannen die Preise jedoch wieder zu steigen, was sich auf dem Einzelhandelsmarkt widerspiegelt.

Zur Erinnerung: Zur Berechnung der durchschnittlichen Butterkosten verwendete UCAB Daten aus Quellen wie dem Finanzministerium, Zakaz.ua, Novus, METRO, MegaMarket, ATB sowie den Märkten Stolichny und Shuvar. Mithilfe dieser Daten können Analysten die Durchschnittspreise für Milchprodukte genau bestimmen und Markttrends erkennen.

Daher können die Ukrainer in den kommenden Monaten mit weiteren Preissteigerungen für Butter und andere Milchprodukte rechnen, was durch die allgemeine Wirtschaftslage und saisonale Schwankungen auf dem Markt bestätigt wird.