Les exploitations agricoles nationales augmentent le nombre de bovins (bovins), ce qui indique une reprise progressive du secteur de l'élevage. Malgré la situation économique difficile et les défis militaires, le nombre total de bovins en Ukraine a augmenté par rapport à février 2025, bien que le nombre de vaches ait légèrement diminué. Dans le même temps, la demande de bétail vivant et de viande de bœuf reste élevée sur les marchés internationaux, ouvrant des perspectives aux exportateurs.

Selon l'Association des producteurs de lait (AVM), au 1er mars 2025, 2,082 millions de bovins étaient élevés en Ukraine, dont 1,150 million de vaches. Le cheptel total a augmenté de 53 000 têtes par mois. (+3%), tandis que le nombre de vaches a diminué de 6 mille. (-1%). Dans le même temps, par rapport à la même période en 2024, le nombre total de bovins a diminué de 161 000. (-7%), et le nombre de vaches - de 105 mille. (-8%). Actuellement, 44 % de l’ensemble du bétail est élevé dans des entreprises industrielles et les 56 % restants dans des ménages privés.

L'augmentation est observée principalement dans le secteur industriel, où l'on compte 918 mille personnes. le cheptel bovin est de 2 mille. (+0,2%) de plus qu'en février. Cependant, malgré cela, le nombre de vaches dans les entreprises a diminué de 1 000. (-0,1%) au cours du dernier mois. Par rapport à l’année dernière, le nombre de bovins dans les fermes industrielles a augmenté de 4 000. (+0,4%), tandis que le nombre de vaches est resté pratiquement inchangé.

Une dynamique positive a également été enregistrée dans les ménages privés : au 1er mars, 1,164 million de têtes de bétail y étaient détenues, soit 51 mille de plus que l'année précédente. (+5%) de plus qu'en février. Cependant, le nombre de vaches dans ce secteur continue de baisser - en mars, il y en avait 773,4 mille, soit 5 mille de plus. (-1%) par rapport à il y a moins d'un mois. En termes annuels, la baisse est beaucoup plus importante : au cours de l'année, le cheptel du secteur domestique a diminué de 165 000 têtes. (-12%), et les vaches – de 105 000. (-12%).

Les principales raisons de ce déclin sont le manque de soutien de l’État à long terme à l’élevage laitier, ainsi que les conséquences de la guerre. En particulier, dans les régions de première ligne, un grand nombre de bétail sont morts à cause des combats et les agriculteurs sont contraints de réduire leurs troupeaux en raison d’un manque de financement et de fonds de roulement. Dans ces conditions, de nombreuses exploitations ne prennent pas le risque d’investir dans l’expansion du secteur laitier.

Dans le même temps, malgré les difficultés, on observe une tendance au développement des fermes laitières dans des régions relativement sûres d’Ukraine. Selon l'AVM, plus de 40 fermes modernisent actuellement leurs installations de production existantes, construisent de nouvelles fermes et mettent en œuvre des technologies modernes pour augmenter la productivité des vaches. Cela nous permet de maintenir un niveau stable de production laitière et d’améliorer sa qualité, ce qui est important tant pour le marché intérieur que pour l’exportation.