В Україні спостерігається погіршення доступності продовольства, що зумовлено інфляційними процесами та сезонними коливаннями цін. Індекс доступності продовольства (ІДП) у лютому 2025 року знизився до 89% довоєнного рівня, що свідчить про значне навантаження на бюджети українців. 

Такі дані наводяться в дослідженні Київської школи економіки (KSE). 

До початку повномасштабного вторгнення середньостатистичний українець міг придбати 9,5 продовольчих кошиків. Проте вже через п’ять місяців війни цей показник впав на 19% через різке зростання цін і зниження доходів на третину. 

Протягом 2023-2024 років ситуація дещо покращилася: зниження цін на овочі в період збору врожаю та підвищення заробітних плат через дефіцит робочої сили тимчасово стабілізували ринок. Однак із вересня 2024 року ІДП знову почав знижуватися. На початок 2025 року він становив 8,5 продовольчих кошиків, що підтверджує незавершене відновлення продовольчої доступності. 

Найвищий рівень ІДП зафіксовано в західних регіонах України – у Черкаській, Чернівецькій та Рівненській областях, де він сягнув 96% довоєнного рівня. Водночас у регіонах, які зазнають постійних атак і розташовані близько до лінії фронту, таких як Запорізька, Дніпропетровська та Одеська області, показник значно нижчий – на рівні 82-86%. 

Найбільше від погіршення доступності продуктів постраждали пенсіонери, громадяни з мінімальними зарплатами та внутрішньо переміщені особи (ВПО). У лютому 2025 року ІДП для отримувачів виплат ВПО впав до 62% довоєнного рівня, а для пенсіонерів – до 75%. 

Аналітики KSE прогнозують, що подальший рівень доступності продовольства в Україні залежатиме від економічної стабільності, рівня інфляції та доходів населення.