В Украине и мире повысятся цены на мороженое. Причина — в существенном подорожании ванили, которая используется в рецептуре большинства видов мороженного.

В связи с резким повышением стоимости ванили на 20%, ожидается рост цен на ряд напитков и продуктов, включая мороженое. Уже в ближайшее время лакомство может подорожать примерно на 10%, сообщает портал ТradeMaster.

Ваниль является самой дорогой пряностью в мире после шафрана, поскольку ее сбор очень трудоемок. В местах, где произрастает орхидеи, из сухих стручков которой и добывают эту пряность, наблюдается плохой урожай.

Так, в Мадагаскаре, Мексике, а также в Индии сбор ванили сильно сократился. К примеру, в Мексике сбор ванили снизился на 90%. Таким образом, всего за два месяца мировые цены на ваниль выросли примерно с $25 за килограмм до $35–40.

Категория мороженого может более всего пострадать от подорожания ванили. В остальных случаях учитывая небольшой удельный вес ванили в себестоимости производства продуктов питания, то, скорее всего, из-за повышения стоимости пряности рост цен на конечный продукт выразится всего несколькими процентами

Как сообщало "Дело", производитель мороженого "Каштан" продал этот бизнес.

По материалам: Український бізнес ресурс

Инф. delo.ua