Le 29 janvier 2025, les prix mondiaux du café Arabica ont atteint un niveau record, dépassant 3,60 $ la livre (0,45 kg). Cette situation est due à un certain nombre de facteurs, notamment la baisse des stocks de café au Brésil, premier producteur mondial, ainsi que les inquiétudes concernant la future récolte, rapporte Reuters.

Selon les négociants, 70 à 80 % de la récolte actuelle d’Arabica au Brésil a déjà été vendue et de nouvelles transactions sont lentement conclues. Le Brésil fournissant près de la moitié de la production mondiale d’Arabica, une variété d’élite utilisée dans de nombreux mélanges de café, une réduction de l’offre sur le marché a un impact significatif sur les prix.

Les conditions climatiques récentes au Brésil se sont améliorées après une grave sécheresse l'année dernière, mais l'agence brésilienne d'approvisionnement alimentaire Conab prévoit que la prochaine récolte sera inférieure de 4,4 % à la précédente. Cela accroît encore les tensions sur le marché du café, car les approvisionnements restent limités.

L’un des facteurs qui influence la situation mondiale est la lenteur des ventes de café robusta en provenance du Vietnam. Cette variété, utilisée principalement pour la fabrication de café instantané, a vu son prix augmenter de 0,9 %, pour atteindre 5 609 dollars la tonne. Dans le même temps, les livraisons de café en provenance d’Amérique centrale et de Colombie arrivent sur le marché beaucoup plus lentement, et les agriculteurs brésiliens ne sont actuellement pas pressés de vendre le reste de la récolte.

La situation en Inde, cinquième producteur mondial de robusta, est tout aussi importante. Les exportations de café de ce pays devraient diminuer de plus de 10 % en 2025 en raison de la réduction des volumes de production et de la diminution des stocks de report. Cela a également un impact négatif sur le marché mondial, car l’Inde est un fournisseur important.

Au Brésil, les agriculteurs préfèrent le marché intérieur aux exportations, même si celles-ci génèrent des profits plus élevés. Cela est dû à l’amélioration de la situation financière des agriculteurs au cours des deux dernières années. Cela signifie cependant qu'il y a une pénurie de café sur le marché mondial, qui, selon la société de courtage Sucden, dure depuis la quatrième saison consécutive.

Il est également rapporté que les réserves actuelles de café au Brésil sont tombées à 500 000 sacs, soit bien moins que les 8 millions de sacs traditionnels. Cela crée des risques supplémentaires pour la stabilité du marché, car tout changement climatique pourrait avoir un impact supplémentaire sur les prix mondiaux.

Ces facteurs, ainsi que la menace de droits de douane américains contre la Colombie l’année dernière, ont conduit les prix du café arabica à battre une fois de plus des records. Cette augmentation est le résultat d’un certain nombre de circonstances économiques et naturelles difficiles qui ont aggravé la situation du marché du café.