In der Ukraine können Karotten zum teuersten Gemüse im Borschtsch werden und sogar die traditionell teuren Kartoffeln und Rüben übertreffen. Im letzten Monat sind die Preise für dieses Wurzelgemüse stetig gestiegen, und die aktuelle Marktsituation sieht für diese Saison untypisch aus, stellen die Analysten von EastFruit fest.

Die Landwirte beendeten die Ernte der späten Karottensorten, doch der Ertrag fiel deutlich geringer aus als erwartet. Nach Angaben der Landwirte ging aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen im Sommer bis zur Hälfte der Karottenernte verloren. Jetzt versuchen ukrainische Produzenten, Qualitätsprodukte durch Lagerung zu konservieren, während der Markt hauptsächlich Karotten von durchschnittlicher Qualität anbietet.

Der Anstieg der Karottenpreise ist seit Ende letzter Woche spürbar, als der Wert um 11 % stieg. Derzeit sind ukrainische Bauern bereit, dieses Gemüse zu einem Preis von 20 bis 28 Griwna pro Kilogramm zu verkaufen. Zum Vergleich: Anfang November letzten Jahres war der Preis für Karotten im Durchschnitt um das 3,7-fache niedriger, was auf einen deutlichen Preisanstieg des Produkts hinweist.

Bei der Analyse der Marktsituation betonen die Experten von EastFruit, dass die aktuellen Karottenpreise die höchsten seit sieben Jahren sind. Dieser deutliche Preisanstieg ist auf den Mangel an Qualitätsprodukten zurückzuführen, da ungünstige Wetterbedingungen in diesem Jahr zu einem deutlichen Rückgang des Sammelvolumens führten.

Analysten stellen außerdem fest, dass die Marktnachfrage nach Karotten stabil bleibt, während die verfügbaren Mengen die Bedürfnisse der Verbraucher nicht vollständig befriedigen können. In diesem Zusammenhang dürften die Kosten für Karotten weiter steigen und die Lagerbestände könnten zu einem entscheidenden Faktor für die weitere Preisregulierung werden.

Somit besteht die Gefahr, dass sich Karotten als teuerster Bestandteil des Borschtsch-Sets etablieren, was Auswirkungen auf die Preissituation im Gemüsesektor insgesamt haben kann. Die aktuelle Situation erinnert daran, wie wichtig wirksame Methoden zur Pflanzenkonservierung und die Erhöhung ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber dem Klimawandel sind, um stabile Marktpreise zu gewährleisten.