Im Oktober verzeichneten ukrainische Supermärkte einen weiteren Anstieg der Schweinepreise. Premium-Fleischstücke wie Roastbeef, Roastbeef, Steak und Nacken waren von der Preiserhöhung am stärksten betroffen, was auf eine erhöhte Preisbelastung für Verbraucher hinweist, die sich für diese Produkte entscheiden.

Nach den Daten der Überwachung der Analyseabteilung des Verbandes „Schweinezüchter der Ukraine“ (ASU) erreichte der durchschnittliche Einzelhandelspreis für ein Kilogramm gekühltes Schweinefleisch im Oktober 207,9 UAH/kg. Dies bedeutet einen Anstieg von 2,2 % bzw. 4,4 UAH im Vergleich zu den Preisen des Vormonats.

ASU-Analysten betonen, dass der Preis für Schweinehalbfertigprodukte im Oktober Rekordwerte erreichte, die letztes Jahr erst im September verzeichnet wurden. Dieser Preisanstieg ist für die Verbraucher besorgniserregend, insbesondere angesichts der Preisschwankungen bei anderen Fleischsorten wie Hühnchen.

Interessant ist, dass der Hauptfaktor für den Anstieg der Einzelhandelspreise für Schweinefleisch im vergangenen Jahr der Anstieg des Einkaufspreises für lebende Schweine war. In diesem Jahr hat sich die Situation jedoch geändert: Im Oktober lag der durchschnittliche Einkaufspreis für Lebendgewicht von Schweinen um 31 % niedriger als im September 2023. Dies weist auf weitere Faktoren hin, die den Anstieg der Fleischpreise in Supermärkten beeinflussen.

ASU-Experten erklären, dass die diesjährige Preiserhöhung mit allgemeinen Änderungen in den Preisstufen zusammenhängt. Insbesondere die Kosten für gekühlte Schweinehälften lagen über den Vorjahresindikatoren, was teilweise auf die Notwendigkeit der Schlachthöfe zurückzuführen ist, Verluste aus dem Preisverfall bei entsprechenden Schlachtprodukten (Haut, Fett und Innereien) auszugleichen, für die die Nachfrage gestiegen ist deutlich zurückgegangen, während das Angebot hoch geblieben ist.

Während des Preisanstiegs stiegen die Preise für Premium-Schweinefleischstücke am stärksten, während die Preise für Nicht-Premium-Teilstücke wie Schulter, Keule und Bruststück auf einem günstigeren Niveau blieben. Darüber hinaus hat sich der Preisunterschied zwischen Schweine- und Hähnchenfilets verringert, was einige Verbraucher dazu veranlassen könnte, sich für günstigere Fleischoptionen zu entscheiden.