• Main Page / Головна
  • Newsline / СТРІЧКА НОВИН
  • Archive / АРХІВ
  • Contacts / Контакти
  • RSS feed
  • This online newspaper has been in publication since September 9, 2005
  • Вслед за ресторанами в Киеве массово начинают закрываться гостиницы
    2014-04-12 22:53:00

    За останній місяць у Києві закрилося вже 50 закладів громадського харчування, і прогнози експертів невтішні: «Протягом півроку закриються ще близько 200», - говорить Ольга Насонова, директор компанії «Ресторанний консалтинг».

    Естафету у ресторанів переймають готелі: вони теж почали закриватися через відсутність клієнтів.

    Готелі

    Як з'ясувала газета «Сегодня», вже пару тижнів не працює великий столичний готель, розташований на Подолі. Інші гравці ринку говорять, що офіційна версія закриття готелю - ремонт, проте коли його відкриють - не знає ніхто, а його телефони не відповідають. «Власникові цього готелю належить також кілька інших елітних готелів в центрі міста, тому він закрив той, який в даній ситуації представляє найменші втрати», - пояснив нам виконавчий директор Асоціації зіркових готелів Дмитро Прохоров.

    Відтік туристів спричинив стагнацію на ринку і, за словами Дмитра Прохорова, готельєри працюють в мінус, а цей готель - не єдиний в столиці, якмй балансує на межі закриття:

    «Якщо завантаження становить 30-35% - готель виходить на нуль. Але зараз в більшості готелів завантаження не перевищує 20 %, у вихідні - навіть 10 %. Багато хто не може платити податки, оренду за землю».

    Щоб залучити клієнтів, готелі знижують ціни: зараз стандартний номер в 5-зірковому готелі можна зняти за 70 євро - при тому, що півроку тому він коштував 260 Але навіть такі заходи не допомагають.

    «Ринок завмер. Таке ми вже переживали після розпаду СРСР. Багато власників відправляють персонал в неоплачувані відпустки, деякі готелі закриваються», - розповіли виданню в Асоціації готельних об'єднань і готелів України.

    Кафе і ресторани

    Заклади громадського харчування тримаються на плаву, як можуть: знижки, акції, спецпропозиції. Більше за інших, за словами експертів, постраждали ресторани середнього класу: там дохід скоротився на 20-25 % через те, що люди стали замовляти дешевші страви.

    «З меню прибирають делікатеси - морепродукти, червону і чорну ікру, адже їх ніхто не замовляє, а продукт псується. Будуть також виключати страви з високою собівартістю», - говорить експерт ринку Ольга Насонова.

    Страждають і ресторани віп-сегмента: «У таких проблема не в платоспроможності аудиторії, а в тому, що частина клієнтів виїхали з країни: хто тимчасово, а хто і назавжди - наприклад, колишні чиновники та їхні сім'ї», - говорить Насонова.

    До кого переходять клієнти

    Великі готелі, в основному, зараз в мінусах, а ось міні-готелі на 30-50 номерів тримаються на плаву. «Міні-готелі за рахунок постійних клієнтів будуть завантажені на 30-35 %. Це дозволить їм пережити ситуацію», - говорить Дмитро Прохоров. Крім того, зважаючи жорстку економію приїжджі особливу увагу звертають на добову оренду якісних квартир, так що власники такого житла «в плюсі».

    У ресторанному бізнесі легше виживати представникам мереж «Постраждають маленькі заклади. А ось мережевикам легше, адже якщо якийсь один заклад мережі страждає, то є ще 5-6, які перекривають його збитки», - впевнена Ольга Насонова.

    Источник

    e-finance.com.ua

    Увага!!! При передруку матеріалів з E-FINANCE.COM.UA активне посилання (не закрите в теги noindex або nofollow, а саме відкрите!!!) на портал "Фінансові новини E-FINANCE.COM.UA" обов'язкове.

    WARNING! When reprinting materials from E-FINANCE.COM.UA, it is mandatory to include an active link (not closed in noindex or nofollow tags) to the portal "Finansovi novony E-FINANCE.COM.UA" that remains open.

    WARNUNG!!! Beim Nachdruck von Materialien von E-FINANCE.COM.UA ist ein aktiver Link (nicht geschlossen in Noindex- oder Nofollow-Tags, sondern offen!!!) zum Portal „Finansovi novony E-FINANCE.COM.UA“ obligatorisch.

    OSTRZEZENIE!!! Podczas przedrukowywania materialow z E-FINANCE.COM.UA, aktywny link (nie zamkniety w tagach noindex lub nofollow, ale raczej otwarty!!!) do portalu "Finansovi novony E-FINANCE.COM.UA" jest obowiazkowy.

    Внимание!!! При перепечатке материалов с E-FINANCE.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Финансовые новости E-FINANCE.COM.UA" обязательна.

    E-FINANCE.COM.UA
    E-mail: info@e-finance.com.ua

    © E-FINANCE.COM.UA. Усі права захищені. При використанні інформації в електронному вигляді активне посилання на e-finance.com.ua є обов'язковим. Думки авторів можуть збігатися з позицією редакції. За зміст реклами відповідальність несе рекламодавець. Права на інформацію належать e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. Alle Rechte vorbehalten.
    Bei der Nutzung von Informationen in elektronischer Form ist ein aktiver Hyperlink zu e-finance.com.ua erforderlich. Die Meinungen der Autoren stimmen möglicherweise nicht mit der redaktionellen Haltung überein. Für den Inhalt der Anzeigen ist der Werbetreibende verantwortlich. Die Informationsrechte liegen bei e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. All rights reserved.
    When utilizing information in electronic format, an active hyperlink to e-finance.com.ua is required. The opinions of the authors may not align with the editorial stance. The advertiser is responsible for the content of advertisements. Information rights belong to e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. Wszelkie prawa zastrzeżone.
    Podczas korzystania z informacji w formacie elektronicznym wymagane jest aktywne hiperłącze do e-finance.com.ua. Opinie autorów mogą nie pokrywać się ze stanowiskiem redakcji. Za treść ogłoszeń odpowiada reklamodawca. Prawa informacyjne należą do e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. Все права защищены.
    При использовании информации в электронном формате активная гиперссылка на e-finance.com.ua обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. Рекламодатель несет ответственность за содержание рекламных объявлений. Права на информацию принадлежат e-finance.com.ua.