In der Ukraine kommt es traditionell im Herbst, insbesondere im Oktober und November, zu einem Anstieg der Eierpreise. Den Daten zufolge betrugen die Kosten für ein Dutzend Eier im November 2022 65 Griwna, während dieser Indikator im Oktober 2024 auf 61 Griwna sank. Der erste stellvertretende Minister für Agrarpolitik und Ernährung, Taras Vysotskyi, erläuterte die Gründe für den Preisanstieg und wies darauf hin, dass es sich um ein saisonales Phänomen handele.

Der Hauptgrund für den Anstieg der Eierpreise ist der Rückgang der Produktivität von Hühnern in der kalten Jahreszeit. Wenn die Temperatur sinkt, wird die Hühnerbrühe weniger produktiv, was sich auf die Gesamtproduktion auswirkt. Dieses Phänomen wird sowohl in Haushalten als auch in der industriellen Produktion beobachtet. Dem Bericht zufolge war die Eierproduktion im Oktober dieses Jahres um 5 % geringer als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der den Preisanstieg beeinflusst, ist die Veränderung der Hühnerzahl. Traditionell nimmt die Produktivität mit der Erneuerung des Bestandes vorübergehend ab, was sich auch auf die Anzahl der produzierten Eier auswirkt. Dies ist ein wichtiger Punkt für Landwirte, da bereits ein geringer Produktivitätsrückgang zu Preisschwankungen auf dem Markt führen kann.

Ein weiterer wesentlicher Grund für den Anstieg der Eierpreise ist der Anstieg der Futtermittelpreise, insbesondere für Getreide. Der Anstieg der Getreidepreise wurde durch die Erholung der Marktpreise nach mehreren Jahren niedriger Indikatoren aufgrund der Blockade der Seewege ermöglicht. Dies ist ein positiver Faktor für die Landwirte, da der Anstieg der Getreidepreise ihre Produktion profitabler gemacht hat. Allerdings führt dies auch zu einer Verteuerung der Eierproduktion.

Taras Vysotskyi fügte hinzu, dass man bei der Analyse bisheriger Markttrends in naher Zukunft nicht mit erheblichen Schwankungen der Eierpreise rechnen dürfe. Nach der Praxis der letzten Jahre erreichen die Eierpreise Anfang November ihren Höhepunkt, danach stabilisieren sich die Preise allmählich und können sinken. Darüber hinaus kommt es traditionell nach Neujahr zu einer Preissenkung, was die Verbraucher mit stabileren Marktbedingungen rechnen lässt.

Im Allgemeinen spiegelt die Situation bei den Eierpreisen in der Ukraine saisonale Veränderungen und den Anstieg der Futterkosten wider. Insbesondere hohe Getreidepreise stellen zusätzliche Schwierigkeiten für die Produzenten dar, tragen aber gleichzeitig zu einer höheren Rentabilität der Landwirte bei. Es wird erwartet, dass sich der Markt in den kommenden Monaten stabilisiert und die Eierpreise sinken könnten, was es den Verbrauchern ermöglichen wird, Produkte zu günstigeren Preisen zu erhalten.