Ukraińcy powinni spodziewać się wzrostu cen świeżych produktów mlecznych w przyszłym roku ze względu na znaczny wzrost cen skupu mleka surowego. Producenci nabiału planują stopniowo zwiększać koszty swoich produktów, nawet przy pewnym spadku popytu w okresie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.

Według ekspertów, wzrost cen produktów mlecznych nie ma obecnie większego wpływu na ogólną sprzedaż. Jednak pomimo spadku popytu, ceny świeżych produktów mlecznych będą nadal rosły, ponieważ w życie wchodzą wcześniej zawarte umowy z detalistami.

Analitycy zwracają również uwagę, że eksport świeżych produktów mlecznych wzrósł w listopadzie o 53% w porównaniu do ubiegłego roku. Jednak jego wolumenu nie można jeszcze uznać za duży. Połowa eksportowanych pełnotłustych produktów mlecznych obejmuje mleko ultra-pasteryzowane.

Nawet przy wzroście eksportu, import świeżych produktów mlecznych jeszcze nie wzrósł ze względu na blokadę polskiej granicy przez strajkujących. Znaczący wzrost importu spodziewany jest jednak na początku przyszłego roku. Warto zauważyć, że importowane świeże produkty mleczne nie stanowią obecnie poważnej konkurencji dla produktów krajowych, z wyjątkiem importowanych serów.

Ceny mleka wzrosły o jedną czwartą od lata, a ceny sera wzrosły średnio o 10%. Rentowność produkcji sera na Ukrainie stała się znikoma ze względu na rosnące ceny surowego mleka i niższą wydajność mleczną. Istnieje znaczna presja na ukraińskich producentów sera ze względu na konkurencję ze strony importowanych serów, zwłaszcza z Polski, ale ceny tych ostatnich są znacznie tańsze.

Ludność odczuwa wysokie koszty ukraińskiego sera, które wynikają z rosnących cen surowego mleka. Wzrost cen był wynikiem niższej wydajności krów i konkurencji między przetwórcami o surowce, co doprowadziło do wzrostu cen produktów mlecznych w kraju.