Производители хлебобулочных изделий прогнозируют в ближайшем будущем подорожание хлеба на 15-20% из-за сложившейся на сегодняшний день в отрасли ситуации. Об этом УНИАН сообщили в пресс-службе Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП).

Как отмечают в Ассоциации, постоянный рост себестоимости всех составляющих хлеба привел к существенному увеличению себестоимости готовой продукции. Тяжелая ситуация сложилась на рынке зерна и муки, запасы зерна на элеваторах недостаточны для нормальной работы до следующего урожая. По мнению Ассоциации, пшеницы 3-го класса хватит на три месяца, пшеницы 4-го класса – на 10 месяцев, ржи группы А – на шесть месяцев работы предприятий.

ВАП отмечает, что Минагрополитики не предоставляет участникам рынка информации о реальном наличии продовольственной пшеницы и муки в Госкомрезерве, Аграрном фонде, ГАК "Хлеб Украины"

При наличии спроса на продовольственную пшеницу практически отсутствует ее предложение, поскольку сельхозпроизводители практически прекратили реализацию зерна 3-го и 4-го класса, а цена этого товара ежемесячно повышается примерно на 20%, сообщает пресс-служба.

Кроме того, появилась тенденция подорожания отечественной муки примерно на 20% в месяц.

Таким образом, заявляет ВАП, до конца 2005 года цены на хлеб вырастут пропорционально цене ресурсов, то есть их увеличение составит до 20%, около 10-15 копеек за буханку.