• Main Page / Головна
  • Newsline / СТРІЧКА НОВИН
  • Archive / АРХІВ
  • Contacts / Контакти
  • RSS feed
  • This online newspaper has been in publication since September 9, 2005
  • В магазинах Харькова обнаружена опасная рыба
    2014-01-21 23:42:16

    В Харькове провели потребительскую экспертизу рыбных пресервов, которые продаются в супермаркетах «Класс», «АТБ-Маркет», «Восторг» и в магазине «Продукты 24 часа» (пресервы - это продукты, которые, в отличе от консервов, не прошли термической обработки - "SQ"). Как рассказали "SQ" в пресс-службе ГП «Харьковстандартметрология»,качество пресервов определялось по органолептическим показателям, содержанию консервантов, показателям микробиологической безопасности, а также качеству упаковки и маркировки. Пресервов много, но один из самых популярных видов этой продукции – пресервы из филе сельди, которые и подверглись проверке.

    Как отметили в пресс-службе, все образцы пресервов, которые прошли тестирование, изготовлены в соответствии с требованиями технических условий предприятий-производителей. В то же время в Украине действует межгосударственный стандарт ГОСТ 7453-86 «Пресервы из разделанной рыбы. Технические условия». По стандарту вкус и запах пресервов должны быть приятными, присущими определенному виду рыбы, соуса, заливке. Мясо рыбы должно быть нежным, сочным, а кусочки – целыми с равными срезами; если рыба уложена рулетиками, то они должны сохранять цилиндрическую форму. Разрешается наличие белкового налета, а вот белая слизь и пожелтение рыбы могут свидетельствовать о порче продукта.

    По результатам проведенной экспертизы выяснилось, что из девяти протестированных образцов пресервов разных торговых марок восемь не соответствовали требованиям нормативов по разным показателям. В «Харьковстандартметрологии» отметили, что нарушения микробиологических показателей установлены в четырех образцах продукции – «VICI», «Рибонька», «Fish king», «Рыбный день». В этих образцах было выявлено завышенное количество плесневых грибов в 1 г продукта, что может свидетельствовать о несоответствии санитарных условий производства. Кроме того, сельдь ТМ «Рыбный день» содержала микроорганизм «Staphylococcus aureus» (золотистый стафилококк). Следует отметить, что употребление такой продукции может привести к дисбактериозу и расстройству пищеварения.

    Специалисты-метрологи сообщили, что концентрация консерванта бензоата натрия Е 211 не превышала максимально допустимого уровня (1000 мг/кг), но в четырех образцах пресервов было выявлено наличие другого консерванта – сорбиновой кислоты Е 200, информация о содержании которой не была указана в маркировке. Это продукция ТМ «Рибонька», «Рыба,К», «Водный мир». А у образца сельди ТМ «Рыбный день» на этикетке не было отображено использование консервантов - бензоата натрия и сорбиновой кислоты.

     

    «Это яркий пример обмана потребителя, так как, согласно законодательству,  на этикетке должны быть указаны все ингредиенты. В нашем случае производитель сознательно лишил потребителя права на достоверную информацию относительно состава продукта. Другие замечания к маркировке были выявлены в образцах продукции «Рыба,К», «Санта Бремор» и Flagman. Необходимо отметить, что продукция Flagman имела замечания именно к качеству нанесения маркировки: вся обязательная информация есть, но ее часть размещена таким образом, что труднодоступна для чтения», - отметили в «Харьковстандартметрологии».

     sq.com.ua

    Справка «SQ». Рыбные пресервы – это продукт, который, в отличие от консервов, не прошел термической обработки (стерилизации), за счет чего имеет незначительный срок хранения – как правило, не более 4 месяцев. Для изготовления пресервов используют свежую, охлажденную или замороженную рыбу, которую солят и разделывают на филе. Кусочки филе укладывают в пластиковые банки или другие упаковочные материалы и вносят заливку, для которой используют растительные масла, пряности, сахар и консервант-антисептик. Рыбные пресервы в розничной торговой сети обязательно должны находиться только в холодильнике.

     

    Чтобы обезопасить себя от некачественных продуктов, нужно следить, чтобы рыбное филе не расползалось, кусочки были нежными и упругими. Если кусочки филе превратились в кашу, это означает, что производитель добавил в пресервы ускорители созревания, которые позволяют сократить технологический процесс до нескольких дней, кроме того, не были соблюдены срок и условия хранения.

    e-finance.com.ua

    Увага!!! При передруку матеріалів з E-FINANCE.COM.UA активне посилання (не закрите в теги noindex або nofollow, а саме відкрите!!!) на портал "Фінансові новини E-FINANCE.COM.UA" обов'язкове.

    WARNING! When reprinting materials from E-FINANCE.COM.UA, it is mandatory to include an active link (not closed in noindex or nofollow tags) to the portal "Finansovi novony E-FINANCE.COM.UA" that remains open.

    WARNUNG!!! Beim Nachdruck von Materialien von E-FINANCE.COM.UA ist ein aktiver Link (nicht geschlossen in Noindex- oder Nofollow-Tags, sondern offen!!!) zum Portal „Finansovi novony E-FINANCE.COM.UA“ obligatorisch.

    OSTRZEZENIE!!! Podczas przedrukowywania materialow z E-FINANCE.COM.UA, aktywny link (nie zamkniety w tagach noindex lub nofollow, ale raczej otwarty!!!) do portalu "Finansovi novony E-FINANCE.COM.UA" jest obowiazkowy.

    Внимание!!! При перепечатке материалов с E-FINANCE.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Финансовые новости E-FINANCE.COM.UA" обязательна.

    E-FINANCE.COM.UA
    E-mail: info@e-finance.com.ua

    © E-FINANCE.COM.UA. Усі права захищені. При використанні інформації в електронному вигляді активне посилання на e-finance.com.ua є обов'язковим. Думки авторів можуть збігатися з позицією редакції. За зміст реклами відповідальність несе рекламодавець. Права на інформацію належать e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. Alle Rechte vorbehalten.
    Bei der Nutzung von Informationen in elektronischer Form ist ein aktiver Hyperlink zu e-finance.com.ua erforderlich. Die Meinungen der Autoren stimmen möglicherweise nicht mit der redaktionellen Haltung überein. Für den Inhalt der Anzeigen ist der Werbetreibende verantwortlich. Die Informationsrechte liegen bei e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. All rights reserved.
    When utilizing information in electronic format, an active hyperlink to e-finance.com.ua is required. The opinions of the authors may not align with the editorial stance. The advertiser is responsible for the content of advertisements. Information rights belong to e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. Wszelkie prawa zastrzeżone.
    Podczas korzystania z informacji w formacie elektronicznym wymagane jest aktywne hiperłącze do e-finance.com.ua. Opinie autorów mogą nie pokrywać się ze stanowiskiem redakcji. Za treść ogłoszeń odpowiada reklamodawca. Prawa informacyjne należą do e-finance.com.ua.

    © E-FINANCE.COM.UA. Все права защищены.
    При использовании информации в электронном формате активная гиперссылка на e-finance.com.ua обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. Рекламодатель несет ответственность за содержание рекламных объявлений. Права на информацию принадлежат e-finance.com.ua.