В Україні відзначається зростання цін на молочні продукти. За даними пресслужби Асоціації виробників молока, у листопаді 2023 року роздрібні ціни на багато продуктів цього сегменту збільшились.

Українські магазини зафіксували зростання цін на пастеризоване молоко з жирністю 2,5% до 43,22 грн за кг, що становить збільшення на 3,68% порівняно з жовтнем та на 11,95% у порівнянні з листопадом 2022 року. Також подорожчав кефір з жирністю 2,5%, середня ціна якого зросла до 54,03 грн за кг, що є збільшенням на 4,16% в місячному та 6,61% в річному вимірах.

У січні на початку грудня, сметана з жирністю 15% коштувала в середньому 120,59 грн за кг, що є зростанням на 2,4% порівняно з попереднім місяцем та 13,06% в порівнянні з попереднім роком. Ціни на йогурт також зросли, а йогурт у пластикових пляшках подорожчав на 4,48% місячно та на 11,02% річно, коштувавши в середньому 86,74 грн за кг.

У листопаді ціни на кисломолочний сир з жирністю 9% зросли до 195,99 грн за кг, що є збільшенням на 1,44% місячно та 6,54% річно. Вершкове масло також подорожчало, в середньому на 2,4% місячно та на 13,78% річно, коштуючи 364,69 грн за кг в кінці листопада.

Спеціаліст з аналізу Георгій Кухалейшвілі вказує на можливі причини зростання цін, включаючи нестачу молока-сировини та зростання витрат на виробництво. Дефіцит сировини, а також проблеми, такі як нестача робочої сили та витрати на логістику, можуть вплинути на довгострокове збільшення цін. Триваючий страйк польських перевізників також може обмежити рух молочної продукції, що впливає на динаміку цін.

Попри труднощі, враховуючи можливі надлишки в результаті обмежень перевезень, споживачі можуть сподіватися на тимчасове стримування росту цін у найближчій перспективі. Однак зміни у сезонному використанні коштів на опалення можуть збільшити тиск на споживачів, і важко прогнозувати, яким буде їхнє сприйняття подорожчання молочних продуктів.