Le marché ukrainien de la carotte connaît une forte hausse des prix en raison de la demande accrue d'une variété de haute qualité de ce légume. Selon les analystes du projet EastFruit, les agriculteurs vendent actuellement les carottes entre 10 et 14 UAH le kilogramme, soit 20 % plus cher en moyenne qu'à la fin de la semaine dernière.

Les experts expliquent que cette hausse des prix est due à l'augmentation des achats par les grandes entreprises de vente en gros et les chaînes de vente au détail avant le Nouvel An, ainsi qu'à l'achèvement de la vente de carottes provenant d'installations de stockage non équipées.

Les carottes sont actuellement expédiées au prix de 10 à 14 UAH le kilogramme, soit 20 % de plus en moyenne qu'à la fin de la semaine dernière.

Les analystes soulignent que la hausse des prix contribue à une augmentation significative de l'activité commerciale dans le segment des carottes de qualité. Il est à noter que de nombreuses exploitations agricoles ont suspendu la vente de carottes, dans l'attente de nouvelles hausses de prix et en réservant la récolte principale pour le stockage. L'offre sur le marché est limitée en raison de cette stratégie.

Malgré cela, les carottes en Ukraine sont actuellement vendues en moyenne 31 % moins cher que l'année dernière. Les analystes notent que cette tendance pourrait être temporaire et que de nouvelles hausses de prix pourraient conduire à la vente de carottes stockées, ce qui augmenterait l'offre et entraînerait une baisse des prix.

Le marché ukrainien a également été confronté à une hausse des prix des oignons, des pommes de terre et des choux, tandis que les prix des betteraves rouges sont en baisse. L'analyse du marché montre des changements dynamiques dans la dynamique des prix des légumes en Ukraine, qui peuvent être déterminés par l'influence de divers facteurs sur la production et la consommation.