Цены производителей твердых сыров значительно снизились за последний месяц, однако торговые сети не спешат подхватывать данную понижательную тенденцию. Между тем, розничные цены на сыр до лета все-таки снизятся, однако не столь значительно, как цены производителей. Такое мнение корреспонденту ЛІГАБізнесІнформ высказал в эксклюзивном комментарии директор аналитического агентства "Инфагро" Василий Винтоняк.

По данным эксперта, производители начали активно снижать свои отпускные цены на сыр около двух недель назад. "Цены производителей уже сейчас упали на 20%, если сравнивать ту цену, которая была месяц назад", - говорит эксперт "Инфагро".

Между тем, торговые сети пока не реагируют понижением своих цен на сокращение объемов продаж сыров в рознице. Торговые сети подхватят понижательную тенденцию, считает эксперт, но не пропорционально понижению цен производителей: "Если производители снизят цены на 20%, то сети, наверняка, только на 10%".

Эксперт считает, что примерно через несколько недель розничные цены на сыр снизятся примерно на 10%, а к июню – в целом на 25%. В то же время, к лету цены производителей снизятся примерно на 35% по сравнению с ценами, сформировавшимися месяц назад.

Между тем, в ходе Интернет-дискуссии на тему: "Продуктовая корзина: почему кусаются цены?", проходящей на портале ЛІГА.net В.Винтоняк объяснил столь резкое повышение цен на сыр зимой текущего года увеличением дефицита молочного сырья зимой и увеличением объемов экспорта сыров в Россию.

Так, в связи со значительным обострением сырьевого дефицита зимой закупочные цены на молоко выросли почти в два раза в сравнении с летним уровнем. Вместе с тем, в зимний период увеличилась цена спроса со стороны России, а объем экспорта сыров в эту страну в 2009 г. почти не вырос по сравнению с объемами в 2008 г.

Между тем, сообщает В.Винтоняк, мировые цены в целом на сыр в течении последних 4-5 месяцев почти не изменились. В Европе дешевые сорта сыра, например Гауда и Эдам, можно приобрести по $4/кг, в то время как украинский товар до не давнего времени вывозили в Россию по цене около $6/кг.

Сейчас ситуация меняется, говорит В.Винтоняк: по мере увеличения предложения сырья производство сыра в Украине заметно выросло. Производители столкнулись с проблемой низких продаж, и в этих условиях начали массово опускать цены на сыр.

"Многие, даже крупные операторы, готовы сейчас отдавать сыр в опте по 40 грн./кг. Только вот торговые сети еще почему-то не отреагировали на пожелания производителей, - говорит эксперт. - В перспективе нескольких месяцев цены на сыр будут дальше падать, но на прилавках магазинов вряд ли в этом году можно будет увидеть ценники ниже 40 грн./кг".

Более высокими, чем в прошлом году, в этом сезоне будут также цены на все другие молочные продукты, - прогнозирует директор "Инфагро", добавив, что цены на сырье уже не опустятся до прошлогоднего уровня.

В свою очередь, Александр Ярославский, заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации также объясняет значительный рост цен на сыры увеличением поставок продукта в Россию. При этом, по его словам, уровень цены сыра диктовался спросом на внешних рынках. Так, цены на мировых рынках на молочные продукты, в том числе сыры, после более чем двукратного падения (лето-осень 2009 г.), восстановились.

Также повышение цен обусловлено, по его словам, тем, что данная категория продукции не входят в перечень продуктов, цены на которые регулируют государственные органы власти.

Напомним, в рамках Интернет-дискуссии посетители портала могут не только задавать вопросы, но и комментировать вопросы других участников, а также оценивать и комментировать ответы экспертов.

Посетители портала могут задать свои вопросы в рамках тематики дискуссии по 16 апреля включительно. Ответы участников Интернет-дискуссии будут публиковаться в онлайн-режиме 15-16 апреля.

Обращаем внимание представителей СМИ на то, что при полном или частичном воспроизведении материалов Интернет-конференции ссылка (для электронных СМИ - гиперссылка) на портал ЛІГА.net является обязательной.

ЛIГАБiзнесIнформ